隨著(zhù)藜麥食療理念在中國市場(chǎng)的滲透與發(fā)展，市場(chǎng)上也出現了形形色色的藜麥，藜麥品質(zhì)良莠不齊的現象隨之出現。其中一個(gè)現象是，有些藜麥吃起來(lái)清香，有些卻嘗起來(lái)帶苦味，這其實(shí)與藜麥加工設備涉及的加工工藝質(zhì)量有關(guān)，需要用戶(hù)根據消費者的需求來(lái)選擇合適的加工工藝。

　　藜麥作為糧食作物，種植、運輸、倉儲等環(huán)節中，如果不能科學(xué)管理、嚴守質(zhì)量關(guān)，都有可能對藜麥原糧質(zhì)量產(chǎn)生影響。如果您發(fā)現購買(mǎi)藜麥發(fā)黑或霉變，請勿食用。正品的優(yōu)質(zhì)藜麥，其籽粒狀態(tài)請看下圖：尤米藜麥顆粒均勻飽滿(mǎn)，胚芽完整。

　　對于藜麥加工設備而言，不得不說(shuō)這是一個(gè)“龐然大物”，整個(gè)流水線(xiàn)長(cháng)達幾十米，像鋼鐵巨人般聳立在廠(chǎng)房里。這里有入料口，藜麥原糧從這里正式進(jìn)入加工階段。第一個(gè)部分是初級篩選，需要經(jīng)歷清選、風(fēng)選、重力選、去皮、去石工藝，主要完成藜麥的脫殼、去雜質(zhì)（秸稈、石子、癟籽）、以及物理去（除）皂（苷）。經(jīng)過(guò)這5道工藝，可以實(shí)現藜麥米無(wú)雜質(zhì)。